初夏的貓安安2022-01-16 18:08:00

鹽的顆粒比糖小，所以開始時鹽比糖溶解的快，後來鹽融得慢是因為鹽的溶解度小於糖的溶解度，20℃時蔗糖的溶解度是204克，25攝氏度時100g水能溶解110g葡萄糖，20℃時氯化鈉在水中的溶解度為36。g。

鹽顆粒小，溶解面積大，溶解後形成離子，更加分散；而糖本身晶體大，溶解後又形成多羥基有機溶液，雖然可溶，但溶解性不大。

物質是從表面開始逐漸溶解的，所以顆粒小易於溶解。

鹽是無機物，溶解性強；而糖是有機物，溶解性差。

非凡小羊ud2022-02-15 20:50:52

白糖的溶解度一般比食鹽要高，溶劑能溶解聚合物的能力，由於高聚物結構的複雜性，因此高聚物的溶解現象要比小分子複雜，高聚物的溶解過程要經過兩個階段，先是溶劑分子滲入高聚物內部，使高聚物體積膨脹，稱為“溶脹”。

然後才是高分子均勻地分散在溶劑中，形成完全溶解的分子分散的均相體系，交聯高聚物與溶劑接觸時，只能溶脹，不能溶解。

使用者2415098690365842020-04-02 00:54:17

糖是有機物，以分子形式溶解在水中，而鹽溶解在水中時需要破壞離子鍵，糖的溶解度比鹽大

使用者17192467599224592020-01-17 16:49:24

溶解速度與很多因素有關，如溶劑，晶體結構，溫度等。糖是有機物食鹽是強電解質，兩種物質的溶解速度幾乎無可比性。 糖比鹽溶解的快可能是你用的糖的顆粒比較鹽小