在煮臭鴨蛋的時候,就是要把鴨蛋用針戳一個小孔,這樣的話煮的時候就不容易爆炸了,因為煮的時候鴨蛋裡面的氣體非常的高,而鴨蛋的殼是封閉的,因此受到氣體的衝擊就會發生爆炸。
而利用針孔戳幾個小洞的時候,那鴨蛋它自然裡面的漆就會隨著小孔擠出來,這樣的話也就不會爆了。
臭鴨蛋聞著臭吃著香煮時涼水沒過臭鴨蛋然後小火慢煮大火時容易爆
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