大毛吃點啥2019-10-17 10:42:57

人生百味鹹為首，鹽作為調味之王是生命中不可缺少的重要組成部分，也是做菜調味最重要的調味料，下面咱們就介紹一下鹽的種類和功效。

我們市面上常見的鹽有，井鹽，礦鹽，湖鹽，還有還有海鹽。

井鹽的原料是採自千米深井以下的天然滷水和岩鹽礦床，井鹽富含各類天然礦物元素，雜質比較少，提煉井鹽時的環境是真空密封的，由於開採和提煉的工藝繁瑣所以說井鹽的成本要高一些。

湖鹽又稱青鹽或池鹽是從鹽湖中開採和提煉出來的，湖鹽中還有很多對人體有益的微量元素而且湖鹽帶有本身的風味，對做菜提味也有很大幫助。

礦鹽就是從鹽礦中開採出來的鹽，礦鹽的汙染少純度高雜質較少，礦鹽中含有大量的鈣鎂鉀等微量元素和礦物質。

海鹽也是最常見的一種鹽但由於海洋的汙染越來越嚴重現在吃海鹽的人也是越來越少了。

以上就是一些常見鹽的介紹，對於鹽來說還是要少鹽低鹽，這樣對身體的健康還是有好處的。

希望我的回答會對你起到幫助，我是大毛很高興回答你的問題。

想想辦法2019-10-15 10:36:26

我家平時都是買雪天海藻碘鹽調味，這鹽就是井礦鹽，純度高，做菜很入味。我之前聽過食鹽科普講座，專家說井礦鹽品質比湖鹽、海鹽更好。海鹽是從海水加工精製而成的，湖鹽來自內陸湖，海水和內陸湖近年來都受到比較嚴重的汙染，加上前幾年的日本核輻射也對海洋有影響，所以海鹽、湖鹽的安全都比較難保障。井礦鹽是從地下深層開採的，更安全，也沒有太多雜味。

九條機2019-10-16 15:59:08

我個人感覺湖鹽、井鹽、礦鹽可能會比海鹽好一點，忘記之前誰說的現在海水汙染太嚴重了，要儘量少吃海鹽，還有最好不要吃含抗結劑的鹽，雖然現在很多地方都闢謠了，說食鹽裡的抗結劑對人體沒有傷害，因為控制在劑量範圍內，但我自己還是避免吃有抗結劑的鹽，管他有沒有害反正我不吃。關於食鹽的問題上，我覺得有選擇權就好，市面上各種各樣各種價格的鹽可以根據個人的需求和想法隨意選擇

從品質角度來說：井礦鹽的品質比海鹽更好

首先井礦鹽相對於海鹽更純淨，質量好，因為井礦鹽原料均採自千米深井以下侏羅紀地質年代的天然滷水和岩鹽礦床，富含各類天然礦物元素，雜質少；

其次，井礦鹽煉製原理是透過全密封真空工藝精煉而成，幾乎不破壞其原有物質，是純天然的，井礦鹽在色澤和形狀上均優於海鹽；

最後，隨著現代工業的發展，有害化學物質對海鹽的原料——海水的汙染日益嚴重，而井礦鹽的原料則不受任何影響。

廚師阿有2019-10-17 15:19:02

我們日常常用的好像只有一種鹽，其實還是有很多別的鹽，例如井鹽、岩鹽、海鹽，有五鹽六色，有粗有細！

日常能接觸到的只有一種鹽，一是國內長期的食鹽專營制度；二是烹飪用鹽習慣上的差異。

為了保證食鹽加碘，國內長期實行鹽業專營制度，要求非食鹽定點生產企業不得生產和銷售鹽，食鹽標準統一，不能誇區銷售等。所以消費者只能使用加碘的食用鹽。

井礦鹽還被稱作“井鹽”，“礦井鹽”、“地下鹽”等等，井礦鹽是透過從地下鹽礦採掘提煉製成。井礦鹽主要採掘有兩種方式，一種是透過打井抽取地下天然滷水製成，另一種是透過開採地下岩鹽後進行加工製成。井礦鹽資源主要分佈在我國的中西部，隨著生產工藝的發展，井礦鹽已經逐步取代海鹽在食用鹽中的壟斷地位。在購買時，外包裝上帶有“海”字標識的就是海鹽，一般寫著精製鹽的就是井礦鹽。

井礦鹽可以食用，但大家在購買時，務必要到正規商店、超市進行購買。一次也不要囤太多，包裝開啟後要注意存放。

5468802019-07-31 12:02:01

井礦鹽是地下深層開採的，受到的汙染比海鹽、湖鹽少，純度也比較高。一般來說，井礦鹽是品質比較好的食鹽，值得買。