使用者31867346128552021-04-17 19:53:38

清炒蠶豆。鍋內放少許的色拉油新的帶皮蠶豆倒入鍋中煸炒，放少許的水，煮至蠶豆酥爛，。。。萊垍頭條

2。頭條萊垍

青皮蠶豆菜椒炒肉片，鍋內放少量的油，肉片下鍋溜熟，再把蠶豆煸熟，放入青椒肉片一同炒，。。。萊垍頭條

3。萊垍頭條

蒜香蠶豆，把大蒜頭拍碎，大蒜頭放入油鍋炸香，放入青蠶豆一同炒熟，這道菜具有濃郁的蒜香味條萊垍頭

4。萊垍頭條

蠶豆炒韭菜，蠶豆與酒菜都是初春時節的時鮮菜，先把蠶豆炒熟，然後放入韭菜韭菜非常容易熟，。。。萊垍頭條

天已微涼5992021-04-17 19:58:32

農家炒蠶豆

主料：蠶豆（帶皮）400克萊垍頭條

輔料：菜籽油50克、精鹽4克、小米辣5克、泡野山椒10克、泡青菜50克、蔥花10克萊垍頭條

步驟1泡青菜切小粒，小米辣去籽後切成椒圈，泡野山椒切成椒圈備用頭條萊垍

步驟2蠶豆洗淨，根據蠶豆的老嫩，放入開水鍋中煮20-30分鐘，煮至軟熟又不綻開萊垍頭條

步驟3撈起瀝乾水分，不要放太久，否則蠶豆皮會變硬條萊垍頭

步驟4菜籽油事先煉熟，炒鍋置中火上，放煉熟的菜籽油25g燒熱，下蠶豆煎炒，炒至水汽干時，放入精鹽調味萊垍頭條

步驟5加入剩下的熟菜籽油25g、小米辣、野山椒和泡青菜粒反覆煸炒，炒至蠶豆皮綻開時，加入蔥花炒勻後起鍋裝盤。萊垍頭條

五香蠶豆

主料：蠶豆（帶皮）250克頭條萊垍

輔料：食鹽1茶匙、八角2粒、桂皮1小段、五香粉1茶匙、香葉3片垍頭條萊

步驟1幹蠶豆洗淨放入涼水中浸泡24小時頭條萊垍

步驟2蠶豆要浸泡出長出小芽條萊垍頭

步驟3浸泡好的蠶豆、和調料（香葉、八角、桂皮、五香粉、食鹽）萊垍頭條

步驟4浸泡好的蠶豆放入煮鍋中，加入所有調料萊垍頭條

步驟5放入所有調料後置火上大火燒沸條萊垍頭

步驟6大火燒沸後蓋上蓋子，改小火煮15-20分鐘萊垍頭條

步驟7大約15分鐘左右，蠶豆綿軟關火，煮好的蠶豆不要取出，浸泡在裡邊讓其入味萊垍頭條

烹飪技巧萊垍頭條

浸泡好的蠶豆非常容易煮透，煮制的時候一定要小火，不然會吧蠶豆的皮開肉爛滴！萊垍頭條