王者小呂2022-05-01 07:48:54

一斤黃豆出幹醬大約3-5斤，如果溼醬大約是4-7斤左右。

按照一斤黃豆三四兩鹽，三斤水的比例。東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。

大醬是滿族的傳統美食，滿族人做豆醬的歷史悠久，源遠流長。早在隋唐時期，滿族的祖先靺鞨人就種豆制醬。《新唐書·渤海傳》記載了“柵城之豉”，“柵城”，就是當時的東京城龍原府，大致包括今吉林省琿春市、俄羅斯濱海地區南部沿海一部分和朝鮮咸鏡北道地區，是渤海經濟發達的地區之一。《三國志·魏書·東夷傳》中說：“於東夷之城最為平敞，土宜五穀，”適宜大豆的種植。“豆豉”就是豆類釀造食品，當時日本人稱之為招提豆醬。

使用者42831231335942022-05-01 07:58:11

3斤。差不多1斤的幹黃豆能夠做出3斤的黃豆醬來，所以大家在製作的時候要注意用量，在製作過程中，如果家中人口少的話，需要減少幹黃豆的數量，要不然黃豆醬放久了就不好吃了。根據現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。其中蛋白質含量在百分之四十左右，具有植物肉的稱號。

小小的心裡路程2022-05-01 07:54:13

一般是1：2（1斤黃豆釀造兩斤醬油），生產水百平高的能達到1：3。我國傳統高鹽稀態釀造工藝，即採用天然日曬夜露的發酵法度釀造醬油又俗稱曬制醬油。因曬制醬油發源於廣東，且該地區的問日照氣候較其它地區更有利於醬油發酵，故又常稱為廣式醬油。

曬足180天是指以大豆和麵答粉為原料，經蒸煮、制曲後與鹽水混合成稀醪，再投入版巨型曬罐發酵180天后製成醬油。巨型曬罐安置於露天曬場，在天然日曬夜權露條件下，靠微生物自然發酵。

使用者30856157269512022-05-01 07:53:22

1斤豆出8兩醬塊子。黃豆醬主要是用黃豆、麵粉、食鹽共同製作而成的一種傳統美食。它的熱量並不高，每100克黃豆醬中只含有124大卡的熱量，少量的吃黃豆將可以吸收其中的維生素、鈣離子等成分，不但可以促進新陳代謝，增加骨骼的強度，並且可以改善貧血現象。但是吃多之後有可能會導致體內鈉離子堆積過度，容易引發離子紊亂