再也不在2021-12-08 20:29:20

做法：

食材

去骨雞爪6個、雪碧一聽，青線椒2個、小米椒3個，薑片少許、蒜瓣3片、香蔥一根，鹽1茶勺、生抽2茶勺、白醋4茶勺、清水適量

步驟

1。雞爪洗淨，剪掉指甲，改刀切半。

2。冷水鍋中放入雞爪，加薑片，倒入料酒。

3。大火煮開，打去浮沫。轉中小火煮5-10分鐘至雞爪熟透。

4。撈出雞爪，迅速用冷水沖洗乾淨後浸泡冰水。雞爪泡冰水可以讓雞爪充分降溫，保持雞爪爽脆Q彈的口感。

5。蒜瓣、小米椒、青線椒、香蔥改刀切碎，鹽、生抽、白醋調製醬汁。

6。將冰鎮後的雞爪瀝乾水分，放入一個大碗中。加入蒜瓣、小米椒、青線椒、香蔥，再加入醬汁。

7。倒入雪碧，稍稍翻拌均勻，讓雞爪充分吃透湯汁，保證雞爪全部浸入湯汁中。用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏至少3小時即可，醃漬8小時以上味道更佳。