1 ，2022-02-26 14:21:01

1、殺好的泥鰍儲存

泥鰍殺好是可以冷凍的，冷凍後就等於保鮮，營養被鎖定，而且冷凍後沒有二次汙染。不過要注意的是，冷凍的時間最好不要超過7天。

2、活泥鰍的儲存

①首先把新買回的活泥鰍用清水漂一下；

②然後撈起放進一個不漏氣的塑膠袋裡（袋內先裝一點點水）；

③接著將袋口用橡皮筋或細繩紮緊， 放進冰箱的冷凍室裡冷凍即可。

④如此長時間存放，都不會死掉，只是呈冬眠狀態。

⑤烹製時，取出泥鰍放進一盆乾淨的冷水裡（注意千萬不能用熱水），待快融化後，泥鰍很快復活，製作後鮮香味美。

星星的願望22022-02-26 14:16:24

活泥鰍殺好用清水漂淨，撈入一個不漏氣的塑膠袋中，裝點水，紮緊口，放進冰箱的冰凍室中。泥鰍就呈冬眠狀態，長時貯藏也不會死掉。烹調時，放入一盤乾淨的冷水中，待冰融化後，泥鰍即刻復活。

處理後的泥鰍要長期儲存使用鋁盤上裝上泥鰍後，放入冷凍室冰凍能長期儲存，可儲存半年至一年可食。

今日份可愛2022-02-26 13:43:07

一、處理後的泥鰍要長期儲存使用鋁盤上裝上泥鰍後，放入冷凍室冰凍能長期儲存，可儲存半年至一年可食。

二、處理後的泥鰍短時間的要吃食的可採取保鮮的辦法進保鮮，在處理乾淨的泥鰍上抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到保鮮層中儲存。保鮮層的溫度可調至0-3度。放置在保鮮層的泥鰍不易過久一般3天之內要吃食以防過久產生變質。