勇者圓月5H2022-02-24 11:47:14

不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業標準。以醬香型白酒為例，標準中明確規定了該產品必須以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級。

不論是國家標準還是地方標準對於醬香型白酒都有要求，在達到生產標準之後會根據特別突出的優質白酒和普通白酒的一些物質含量來進行產品標準分級，即達到優級的白酒要比只達標一級的白酒理論上品質要好，在生產標準上，優級要高於一級。也就是說，優級酒代表著在這個香型的級別中是要求最高的酒品。

這種區別體現在理化指標。國家標準對於醬香型白酒優級和一級的理化指標要求不一樣，以我們熟知的53°醬香型白酒為例，大家知道53度屬於高度酒，在理化指標中對一級的要求是：總酸≥1。40g/L，總酯≥2。00g/L，己酸乙酯≤0。40g/L，固形物≤0。70g/L。而對優級的要求是：總酸≥1。40g/L，總酯≥2。20g/L，己酸乙酯≤0。30g/L，固形物≤0。70g/L。

可以看出醬香型白酒優級的總酯要多於一級，而己酸乙酯要少於一級，這是根據酒評專家對於含不同量酯、酸、己酸乙酯的酒體的口味評價而倒推出的結論。但是優質白酒中存在的影響白酒品質的物質遠遠不止這幾種，因此，這也不是完全的唯一標準

一個探界者2022-02-22 15:53:32

白酒gb t26760一級和優級的區別？個人認為，區別在於優級酒質量品質更好，使用更好的原料配伍和工藝技術。gbt26760是醬香型白酒的國家執行標準代號，表示該產品是純糧固態法釀造而成，一級和優級代表該產品是什麼質量等級。消費者可以根據國家執行標準和等級選擇購買飲用。

玉樹臨風664751862020-12-24 19:59:38

白酒質量不一，主要表現在香味成分的含量上。優級比一級質量好。國家標準GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。企業標準不好說，因為各個企業自行制定的標準，要求不一，可以是糧食酒，也可以是配製酒。