努力就好2020-02-14 14:58:36

黑木耳，又叫木耳，細木耳等，是一種質優味美的膠質食用菌，具有很高的營養價值，被稱為＂素中之葷＂和＂樹上海蟄皮＂。黑木耳是我國傳統的出口商品之一，居世界之首，在國際市場上享有很高的聲譽。

黑木耳菌種的選育，是解決木耳菌因長時間應用而產生的退化問題。當前，耳農採用的菌種多數是老化品種，出現了耳薄，爛耳，消耳等現象，選擇優良品種，能使生產的木耳朵大，肉厚，色黑，耳根細小，抗高溫，抗病蟲害，產量高。因此，選擇優良的菌種成為了最為關鍵的栽培環節。

黑木耳在栽培過程中，常見的蟲害主要有以下幾種。

一，薊馬

1，危害

薊馬從幼蟲開始就危害木耳。侵入耳片後吮吸汁液，使耳片萎縮，嚴重時造成流耳。

2，防治

注意環境衛生，地面撒石灰粉，按裝紗網防止侵入。藥物可用敵百蟲噴殺。

二，偽步行蟲

1，危害

偽步行蟲的成蟲啃食耳片的外層，幼蟲危害耳片耳根，或鑽入接種穴內咬食耳芽，被害的耳根不再結耳。入庫的幹耳回潮後，仍可受到危害。

2，防治

清除栽培場所的枯枝落葉，並噴灑1000–2000倍的敵百蟲，500–800倍的魚藤精，500–800倍的除蟲菊乳劑等。在芒種和處暑期間，每次摘耳後都用這些藥物噴灑一遍。

三，紫跳蟲

1，特徵

紫跳蟲的成蟲體長1毫米左右，近圓筒形，卵是球形，白色半透明，產於培養料內覆蓋土層上。幼蟲顏色較白，形似成蟲，休眠後脫皮，色澤逐漸轉暗。生長適宜溫度為20–28℃，取食黑木耳菌絲體，嚴重時成百上千成蟲聚集在接種削周圍，一旦受驚，就從耳床上跳離。

2，防治

及時排除栽培場所的積水和過於潮溼環境。出耳期發生跳蟲，可噴0。1%的魚藤精或1：150–1：200的除蟲菊。床面沒有黑木耳時，可以噴0。4%的敵百蟲，也可以用1：800倍的敵百蟲加少量的糖或蜂蜜，放在盤裡進行誘殺。

四，黑腹果蠅

1，特徵

黑腹果蠅的成蟲黃褐色，體長5毫米左右，腹末有黑色環紋，複眼，有紅色，白色兩種變型。幼蟲白色至乳白色，沒有胸足和腹足，就是一個蛆狀，老熟幼蟲長4–5毫米，頭部尖，尾部具有乳狀突起。

2，防治

可以用酒，糖，醋，水按照1：2：3：4的比例混合配製，再加上點敵百蟲等，放置在燈光下進行誘殺，效果不錯。

五，病害

黑木耳不但會生蟲，也愛得病，如黑木耳綠黴病，爛耳，也叫流耳，菌塊黴菌等。

而黑木耳畢竟是一種美味的菌類食品，所以在人工栽培時最好是少用藥，多預防哈。所以我們最好是從選擇優良菌種開始，選擇合適的栽培季節，以春秋兩季栽培最好。春季栽培宜在早春接種，4–5月出耳，秋季栽培可在夏末秋初接種，10–11月出耳。在就是要選擇合適的耳房，耳房前期可作菌絲生長期的培養室，後期可作出耳管理的場所。要求既便於通風透氣採光，又便於保暖防寒。事先要打掃乾淨，牆壁耍石灰乳，堵鼠洞，噴灑農藥滅蟲，密閉以硫磺燻蒸殺菌，待作培養室（耳房）用。再就是要選擇合適的培養基配方，所有主料必須是曬乾收藏，沒有受潮變質，鋸木屑要過篩，稻草要鍘碎，糖，磷肥先溶於水中後拌料，拌料必須充分拌勻，溼勻，如果鹼性過高，可以用過磷酸鈣調整。最後就是要選擇合適的採收時間和方法，木耳成熟後要及時採收，必須做到勤採勤賣，不然會爛掉，給農民朋友造成經濟損失。為了不影響質量，採收時要選擇採大留小的方法。同時撤去雜草，並將耳棒翻個面，使其接受陽光，地潮均勻，使下次出耳整齊一致。

對於黑木耳病蟲害的防治，應該採取預防為主，綜合防治的原則，從提高黑木耳本身的抗病蟲害能力，減少病蟲害孳生條件和藥劑防治三方面入手。

六，黑木耳病蟲害防治的三個措施

1，提高黑木耳本身的抗病能力

（1），選育優質高產，抗逆性強的菌種。

（2），創造適宜黑木耳生長的溫度，溼度條件和營養條件，使黑木耳本身具有較強的與雜菌競爭的能力。

2，減少病蟲害生長的條件

（1），清理好耳場，搞好耳場和栽培房的殺蟲消毒。

（2），對感染性強的汙染耳木，菌袋應隔離或燒掉。

3，藥物防治

（1），將耳片採光後用600–800倍的敵百蟲噴霧可殺滅多種害蟲。

（2），用5%的食鹽水或5%的鹼水可防治蛞蝓。

（3），用阿維菌素等可防治蟎類。

（4），用1%的石灰水或5%的食鹽水噴霧可防治線蟲。

（5），用2%的生石灰塗刷被雜菌危害的部位可抑制雜菌蔓延。

總之，黑木耳在人工栽培的條件下，因為管理及物料消毒等問題，會被多種雜菌感染，也發生多種蟲害，所以要求栽培者要掌握好設施場所的溫度，溼度，光照，營養，空氣，酸鹼度等多方面的管理，適時採收，割掉黑木耳的根部，以免自溶而發生腐爛或招致病蟲害。每次採收後，適當通風，停止噴水3–5天，使創傷癒合。