奶糖的蛋白吖2021-09-30 20:49:09

用料

雞爪

4只雞腿 1個雞翅 10個老抽 3勺生抽 3勺鹽 50克蔥 一段姜 5片蒜 6瓣耗油 30克花椒 20粒八角 3個陳皮 1個幹辣椒 5個香葉 5片糖 3勺

紅燒雞翅 雞腿 雞爪的做法步驟

調料提前備好

步驟 2

雞腿切塊 雞爪和雞翅改刀方便入味 涼水下鍋 放蔥 姜 八角 香葉

步驟 3

燒開後等3分鐘撈出 雞肉自然控水 別過涼水

步驟 4

倒少量豆油 放花椒炒香後取出

步驟 5

放蔥 姜 蒜 幹辣椒 大料

步驟 6

放入雞肉翻炒 炒制金光後加老抽5勺 生抽5勺 翻炒 加開水 末過雞肉

步驟 7

放鹽3勺 耗油5勺 糖3勺 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘 開蓋大火收汁 此時放入兩瓣蒜的蒜末 鍋內省一點湯汁時關火 出鍋