1、通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便,用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。
2、如果只有豬皮,煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色, 這是因為油脂脫出導致。
3、豬肉放置時間不要超出8天左右,這樣會影響肉的質量,如果聞著肉有異常的一味就不應該再吃了。
果是黑點,那應該是豬毛的根部。
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