kdiog36442019-10-03 16:17:35

辣味油甘魚的做法【原 料】油甘魚110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式醬油10毫升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫升；大塊鹽1克；黑胡椒 碎1克。【製作過程】1、用卡真料將油甘魚兩面塗好，醃至2小時，用檸檬汁香油鹽胡椒；2、用平底鍋煎金槍魚20至30秒，取出，不要過火；3、從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著切入等長的魚。4、放在盤子中央成扇形展開。（油甘魚燜飯）做法：1）準備材料：油甘魚罐頭一盒，西紅柿半個切丁，洋蔥半個切丁，大蒜2瓣兒切丁，毛豆仁一把，意麵用的醬3大匙（沒有的話，也可以用西紅柿醬），雞湯罐頭一罐，這些材料如圖所示。另外準備大米2杯（電飯鍋配的那種小量杯），洗乾淨備用。2）鍋熱油，先下洋蔥和蒜末，炒香炒軟洋蔥3）把西紅柿丁，西紅柿醬，大米和雞湯全都倒入鍋裡，燒開以後，轉最小的火力，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。把瀝乾水分的金槍魚罐頭和毛豆仁放入鍋裡，拌勻。然後，再燜10幾分鐘，一直到米飯熟了。我覺得，吃的時候，放點韓國辣醬拌勻，更好吃。對啦，還有就是，吃的時候，可以撒點甜椒丁和蔥花，當然，不撒也行的幾點說明：1）要是掌握不好火力的話，建議從步驟3）的轉小火燜的那一步開始，就轉移到電飯鍋裡去做，比較有把握，不會糊鍋。如果用炒鍋來燜的話，切記一定要用很小的火力，不然就會鍋底糊了而表面又不熟。2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄醬和西紅柿丁，顏色會比較紅，很好看，不過，豬頭不大愛吃太濃的，所以，我放得比較少。反正，我想，可以根據自家的口味，隨便搭配材料最好。“食無定味”，個人喜歡的，才是最好的啦：）橄欖烤油甘魚【菜系】西餐【原料】150g的油甘魚、12個小洋蔥、100g黑橄欖、兩個比較硬一些的西紅柿、調味菜10片羅勒（Basilics）的葉子、兩勺糖、一勺醋加一勺紅酒的調料引子、鹽和胡椒粉【做法】1、將燒烤架加熱。 2、首先將油甘魚抹上橄欖油，加胡椒粉和鹽進行醃製。 3、在加熱的燒烤加上放上魚片繼續烤兩分鐘。 4、加熱調料湯。 5、將製做好的調料湯加在魚片上。 準備調料湯的方法 1、挑選一些小洋蔥，洗乾淨撥皮，並只使用其白色部分。 2、將切碎的洋蔥放入熬好的糖和醋中。 3、將10片羅勒（Basilics）的葉子切成絲 4、在放入西紅柿和羅勒絲，黑橄欖在調料中