眉清目秀的牧童2021-05-26 21:31:38

主料

雞腿1只

米飯1碗

輔料

生抽2勺

蠔油1勺

糖多半勺

鹽少許

澱粉半勺

清水適量

醃料

胡椒粉少許

生抽1勺

老抽少許

蠔油1勺

糖半勺

雞腿飯的做法步驟

1。雞腿1只，反覆清洗乾淨

2。雞腿去骨，儘量保持雞腿的完整性

3。小碗里加入生抽、蠔油、少許老抽、糖拌勻

4。雞腿放入碗裡，先加入少許胡椒粉抓勻

5。再把上面調好的醃肉汁均勻倒在雞腿上，再反覆按摩幾分鐘。置冰箱冷藏過夜

6。第二天取出醃製過夜的雞腿，鍋裡注油燒熱，雞皮朝下，放入雞腿，

7。中小火慢煎，待雞皮煎至金黃後翻面

8。這時調碗汁：小碗里加入生抽、蠔油、糖、鹽、澱粉、清水，攪拌均勻

9。待雞肉煎至金黃後再次翻面，雞皮朝下，倒入碗汁

10。蓋上蓋子，中小火燒三四分鐘，其間可以再次翻面，一直燒至雞肉入味熟透，湯汁濃稠

11。燜好的米飯放入深盤裡

12。把煎好的雞腿肉切段（忘了拍照），裝盤，同時加些黃瓜胡蘿蔔裝飾，同時也均衡營養。

貝歡歡1232021-11-09 15:21:27

答：食材：大米1杯，雞腿1個，臘腸1根，料酒1勺，醬油3勺，老抽1勺，蒜2粒，姜5片。

步驟：大米洗淨加入適量清水浸泡2小時。1個雞腿去骨，其餘的雞腿切兩刀，冷水入鍋綽出血水。

鍋中加入植物油，放入雞腿煎至兩面金黃。加入蔥段，薑片和蒜粒炒香。

加入料酒。2勺醬油，老抽和白糖炒勻，加入適量清水燒開轉中小火燒30分鐘後大火收汁。

Sadness98022021-05-26 21:30:24

雞腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎鹽薑片醃製五分鐘

步驟 2

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碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌勻

步驟 3

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蔬菜焯水煮熟撈起，熱火放油放入大蒜爆香，放入雞腿中小火煎至兩面金黃，加入調好的醬汁，蓋好蓋子中小火燜十分鐘左右熟透即可

步驟 4

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切件，和蔬菜一起擺在飯面，淋入煎雞腿的醬汁就可以慢慢享用啦