尼桑要2022-03-25 14:08:28

雪芽好

雪芽，屬於烘青—曲形烘青綠茶，亦稱日鑄茶、蘭雪，屬炒青綠茶之今古名茶。產於紹興東南會稽山麓王化鄉的日鑄嶺。

雪芽茶樹較他處低矮，萌芽期遲緩，一般於穀雨後採摘一芽一、二葉初展，經炒青精製，（該茶製法改蒸為炒，改碾為揉。開創了中國綠茶生產的新途徑，炒青製法約於此時開始。）。該茶經開水泡後，雪芽直豎，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。

雪芽芽細而尖，白毫顯露，蘭香，味甘而滋，氣厚味永，經泡耐飲，湯色呈乳白，經5次沖泡，香味依存。