海之洋18682019-06-24 17:52:52

紅肉有兩個解釋：第一個解釋是：紅肉泛指瘦肉，因為大部分為紅色。條萊垍頭

第二個解釋是：紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色來自於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否紅肉的標準。不管牛肉做成什麼顏色都是紅肉；同樣，豬肉雖在烹飪時變為白色，也是紅肉。頭條萊垍

Iiljm2019-06-24 17:53:02

紅肉泛指瘦肉，因為大部分為紅色。垍頭條萊