使用者32497641256522002019-08-18 13:24:38

用紅薯和糯米粉混合做出來的糯米餅會比較鬆軟，具體做法如下：

準備材料

熟的紅薯：230克、糯米粉：100克、白糖：20克、水：120克、棗泥餡或豆沙餡：適量、食用油：適量。

1、紅薯如果是生的，先要上鍋蒸熟，趁熱的時候去掉外皮，壓爛成泥。

2、加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜歡吃甜的，所以少放了一點，壓拌成團。

3、揉勻後靜置5分鐘，然後用手揪出一小塊麵糰，在手上搓圓，手心按扁，棗泥餡或豆沙餡袋子上直接剪個口，擠在按扁的紅薯餅上，收口揉圓。

4、放在盤子上，按扁，成小圓餅狀，其他的全部依次做好。

5、不粘鍋燒熱，倒入一點點食用油，不用太多。把紅薯糯米餅放進鍋裡，小火慢慢煎熟。

6、一面煎至金黃後，翻過來煎另一面，兩面都煎成金黃色，紅薯餅就熟了。

7、盛出來裝盤上桌即可。