使用者20897885363232019-11-01 07:40:05

煮鵪鶉蛋：先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦！鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破壞掉。

煮肉：將肉塊放入湯鍋中，加入蔥姜八角料酒和適量清水，水要沒過豬肉，大火燒開後轉小火煮至30分鐘。能用筷子扎透即可。