使用者9979671195156602020-02-09 18:46:07

涼水是不會壞的，推薦雞腿的做法：烤雞腿食材主料雞腿1個 輔料老抽1勺生抽2勺料酒1勺糖1勺八角3顆花椒適量桂皮適量香葉適量茴香適量草果適量胡椒粉適量四川辣油適量薑末適量蒜瓣適量蔥末適量蜂蜜適量步驟1。先將新鮮雞腿洗淨，瀝乾，身上抹鹽，放置20分鐘2。取一個大碗，將老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3顆）花椒，桂皮，香葉，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，薑末，蒜瓣，蔥等所有調料放入，攪拌均勻3。為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱4。第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來汙染烤盤5。烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱6。大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這隻雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鐘7。取出雞腿，周身刷一層蜂蜜，再入烤箱繼續180度烤20分鐘。取出後，繼續重複刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鐘左右，即可出爐。小貼士刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來後的皮會有些脆脆的，口感更好炸雞腿主料雞大腿5只 麵粉半碗麵包糠適量輔料蔥一個 姜一個蒜一個 鹽2勺料酒2勺 生抽2勺辣椒麵2勺 麻辣鮮2勺香辣炸雞腿的做法步驟1。 新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。2。 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間翻一次面。3。 把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。4。 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。小貼士1。先蒸再炸是考慮到雞腿肉厚，直接炸不好熟。所以，這一步不能省。2，辣椒麵的量可以自己掌握，喜歡吃辣的可以多放點。3，掛麵糊的作用是可以很好的沾麵包糠，也起到香酥的作用。