使用者98086469839792019-10-14 13:59:09

主料：雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克輔料：白糖100克、檸檬汁少許1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合2、小火加熱至微沸，即可關火3、篩入低筋粉4、用手抽攪拌均勻，冷卻備用5、分蛋，將蛋白放進無油無水乾淨的盆裡，蛋黃放進之前做好的麵糊6、將蛋黃糊用蛋抽攪拌均勻7、蛋清加入少許檸檬汁，分3次加入80克白糖，打發至溼性發泡8、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻9、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆10、翻拌均勻11、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的深烤盤，用力震幾下12、將盛水的烤盤放入烤箱中下層，預熱好烤箱，將深烤盤放在盛水的烤盤上，上火120度下火140度，烘烤70分鐘13、上色均勻即可出爐14、將蛋糕脫模，放在烤網上，揭開四周油紙15、冷卻後即可切塊享用