BSLT888888882021-01-21 14:33:42

食材：牛肉適量、雞粉適量、食用油適量、圓蔥、香蔥適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量、雞蛋清一個、料酒去腥少許、生抽少許、馬鈴薯澱粉適量、腐乳汁半袋

步驟一：牛肉切大片，加一勺雞粉。

步驟二：少許鹹鹽、適量的胡椒粉、少許料酒去腥，生抽少許、腐乳汁半袋，馬鈴薯澱粉少許，最後打上一個雞蛋清，攪拌均勻醃製2小時。

步驟三：與此同時準備好圓蔥、香蔥末。

步驟四：起鍋燒油，下牛肉，

步驟五：先炒至變色，撈出控油、

步驟六：另起鍋燒油，下幹辣椒段炒香。豆瓣醬一勺，炒出紅油。

步驟七：先下入圓蔥炒香、

步驟八：再加牛肉、加一些雞精調色，澆一些醬油調色。

步驟九：大火翻炒即可。