劍鋒1746016112021-03-15 12:29:04

將新鮮的雞樅菌洗淨放鹽晾乾，把純正的菜籽油到入鍋內燒滾，將晾乾的雞樅菌放入油內，炸至香黃即可。

央央12032022-06-05 13:38:42

步驟1

新鮮雞樅用小刀輕輕颳去表面泥土，然後用毛刷刷洗乾淨

步驟 2

切成5毫米粗的條，至於為什麼不用撕的，那要看是什麼雞樅，火把雞樅草雞樅那類細軟一點的可以，這個硬，撕不了的，實測也並沒有鐵鏽味。不行還可以使用陶瓷刀切啊。

步驟 3

鍋裡油燒到剛冒煙，下雞樅，最好快速，分次下，避免油漫出鍋來，雞樅下進去油溫會降，慢慢炸。

步驟 4

然後放入蒜和幹辣椒，均勻撒鹽，中火慢慢逼出水分

步驟 5

到這樣焦黃的程度我就關火了，我喜歡留點水分，吃鮮甜的味道。需要儲存更久的話要再炸幹一些。

使用者21409136892602022-06-05 13:38:40

用料：

雞樅菌 1000克，乾花椒 50克，幹辣椒 10個，花生油 500克，鹽適量

做法：

1、削去雞樅菌根部泥土

2、雞樅清洗乾淨了，用手撕成有食指粗細的備用。

3、放花生油爆香辣椒和花椒，再放入雞樅、鹽小火慢炸。

4、花生油的香氣，雞樅的鮮甜味瀰漫在空氣中，自然天成饞死了！

5、雞樅炸至微焦是最好吃的

6、出鍋了，佐餐拌麵好吃的不得了