闌珊fff2020-11-16 08:09:05

1、白條兔一隻，洗淨，控幹水。

2、輔料準備料酒，鹽，生抽，味精。

3、用涼水浸泡（每隔一小時換一次水）泡兩小時左右，直至泡出血水。

4、了去除野兔的土腥味，在浸泡過程中加上少許白酒。

5、將兔身多餘的肥油去掉。

6、浸泡好兔，用一把竹籤將兔身插遍，以便入味。

7、將蔥切段，薑切片，圓蔥丁，辣椒，八角改刀備用。

8、將切好的蔥姜鋪底，並填充在兔子的腹內。將預備的輔料也同時加入到兔肉中。

9、為了增香提味，可以在適當加一些白酒，放入冰箱冷藏。

10、醃製12小時左右翻個，醃24小時左右。

11、醃好後，掛入通風處，大約三天左右。

12、風乾好的麻辣兔，就做好了。

希望我的回答對你有幫助哦