豬倌巴巴2017-06-12 19:22:40

為了搞清楚這個問題，我們首先要弄清楚，一頭豬有多少斤肉。所以這就牽涉到一個屠宰率的問題。

屠宰率是衡量一頭豬價值高低的重要因素，一般情況下來說，一頭豬的屠宰率大約在72%到80%左右（普通的三元商品豬）。也就是說，一頭二百斤的商品豬，殺完之後大約有144斤~160斤左右的豬肉可供出售。

在對肥豬進行屠宰的時候，豬的內臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些國家甚至連脂肪、腎臟以及舌頭都屬於屠宰率之外的部位。

再者測量活體重的時間也會是影響生豬屠宰率的重要因素，商品豬從出場停飼開始，直到屠宰前，生豬質量大約會減少五公斤左右。

進入屠宰場的生豬，如果由於健康原因，要對部分病變部位進行切除的話，也會影響到生豬的屠宰率。

豬在屠宰完成之後，往往會在豬肉冷卻完畢之後才測量體重。在豬肉的整個冷卻過程中，由於水分的蒸發，質量會減少百分之二左右。這也是計算屠宰率需要考慮的一個重要因素。

那麼，如果綜合算下來的話，一頭豬殺完大概會剩下136斤~151斤肉左右。一個普通人，按一天吃0。5斤肉來說，那麼一頭豬可以吃272天~302天。而事實情況是，一個人通常一天也吃不了0。5斤豬肉（特別喜歡吃豬肉的人除外），所以一頭普通商品豬的肉是足夠一個人一年吃的。