使用者1099074334422021-05-08 22:14:01

主料 扁豆 輔料 青椒適量 乾紅椒適量 蒜適量 幹炒扁豆絲的做法步驟 1。 將扁豆摘掉兩頭，連帶著撕下兩邊的豆筋， 2。 扁豆理好排在菜板上。 3。 用刀將理好的扁豆切成絲（稍微斜著切） 4。 將青椒和紅椒切絲，蒜拍扁。 5。 熱鍋內倒油後放入蒜和紅椒爆香。 6。 放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆絲。 7。 將扁豆絲放入後大火快炒，炒至扁豆絲熟透後放少許食鹽調味出鍋即可。 小貼士 TIPS： 1。扁豆在選擇時要選嫩一些的，裡面的豆豆還沒長成的， 2。扁豆切絲時要稍微斜一些切，這樣炒時才能更好的入味 3。紅椒和蒜頭一定要爆出香味再放入扁豆， 4。扁豆一定要炒熟才能吃，未炒熟的扁豆中含有皂甙會使人中毒 5。炒的過程中不用加水，這樣會讓扁豆更好的吸收配料的香味，萊垍頭條

月月鳥799742021-05-08 22:23:12

步驟 1萊垍頭條

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扁豆擇乾淨，洗淨頭條萊垍

步驟 2萊垍頭條

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洗淨的扁豆切絲，儘量細一點萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

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蔥花備用萊垍頭條

步驟 4萊垍頭條

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蒜切小片，備用萊垍頭條

步驟 5頭條萊垍

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幹辣椒和花椒備用，幹辣椒可以剪成小段垍頭條萊

步驟 6萊垍頭條

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熱鍋涼油，放入花椒粒，煸出香味，撈出花椒不要萊垍頭條

步驟 7條萊垍頭

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依次放入蒜片、蔥花、幹辣椒煸炒萊垍頭條

步驟 8頭條萊垍

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放入切好的扁豆絲，煸炒勻，點入一些清水，繼續煸炒，放鹽調味，再點一些清水，可以蓋鍋蓋用小火稍燜一下。萊垍頭條

步驟 9萊垍頭條

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扁豆熟後，大火收湯，出鍋萊垍頭條

對自己狠點76792021-05-08 22:22:09

食材】：扁豆角、大蒜、生抽醬油、食用油；萊垍頭條

1、新鮮美味的扁豆角，摘洗乾淨，掰去兩頭的小尖尖，順勢再撕下豆筋，不過這個扁豆實在是太嫩了，都沒有豆筋；垍頭條萊

2、洗乾淨的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了；萊垍頭條

3、準備一頭大蒜，去皮後拍扁，切碎備用；喜歡蒜香味濃的，多放大蒜，不喜歡蒜味太濃的，可以少放點大蒜；條萊垍頭

4、炒鍋上火燒熱，放食用油，把切碎的大蒜放進去炒出香味；萊垍頭條

5、將掰好的扁豆角倒進鍋裡，翻炒均勻；頭條萊垍

6、受熱後的扁豆角顏色會更加翠綠，很是好看。萊垍頭條

7、全部變色之後，倒入一勺生抽醬油翻炒均勻，再加半碗熱水，蓋上鍋蓋，燜煮至扁豆熟透，中途可以翻動豆角，讓豆角受熱均勻，最後要開鍋蓋收濃湯汁，即可出鍋裝盤。萊垍頭條