平安是福564565632022-04-08 14:18:10

主料：鱸魚排500克

配料：黃、綠節瓜，彩椒，紫皮洋蔥，檸檬

調料：鹽，白胡椒，乾白，淡奶油，牛奶，藏紅花

製作方法：

1：洋蔥切碎，黃、綠節瓜，彩椒切丁。

2：魚排用鹽，白胡椒，乾白醃製入味（十分鐘左右時間太長的話魚肉就散了）

3：用黃油混合橄欖油來煎魚肉，先煎魚皮面，用鏟子輕壓魚肉使魚肉定型，將魚皮煎至金黃翻面煎魚肉（喜歡嫩一點的就少煎一會，喜歡有口感的就多煎一會把肉那面也煎上色）

4：鍋內加黃油融化炒洋蔥，加入處理好的蔬菜炒至輕微變軟加入大量淡奶油，少量牛奶，檸檬汁和藏紅花（一丟丟就行這玩意太貴了，只要個上色的效果就行）炒至變濃稠顏色變黃色即可用鹽，白胡椒調味。

5：盤底放上炒好的蔬菜將魚放在上面用食用花草裝飾即可。