使用者1499894242022-02-13 09:08:22

羊肚菌是屬於菌類植物，是不能直接生吃的，並且食用羊肚菌之前需要先將羊肚菌用溫水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除羊肚菌的異味，浸泡後的羊肚菌再煮幾分鐘後再食用就不會對身體有害了，一般新鮮的羊肚菌只需要泡水10分鐘就可以了，而幹羊肚菌需要用溫水泡30分鐘，清水慢慢變成棕黃色的水就差不多了，但不能在高溫環境下烹飪太久，否則長時間的高溫容易殺死菌類的活性成分，降低口感和食用價值。

黑襯衫白色的格調820449192021-08-03 10:18:50

時間燉久了，那麼就煲爛了，口味就會很差。