素羊肚絲炒法?使用者60478306033662021-05-13 03:26:48

主料: 羊肚 250克 輔料: 芹菜 25克 竹筍 200克 紅辣椒 15克 調料: 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 鹽 2克 味精 2克 醬油 2克 料酒 2克 各適量 炒羊肚絲的做法: 1。 羊肚放進開水中燙熟,撈出,切細絲; 2。 芹菜切段; 3。 竹筍切絲; 4。 辣椒去籽後切絲(以上材料均切成5釐米長); 5。 蒜頭剁成泥; 6。 鍋倒內進15克油燒熱,放入羊肚絲稍炒; 7。 再放蒜泥、辣椒和竹筍一起拌炒; 8。 然後放芹菜及鹽、味精、醬油、料酒,邊炒邊加少許高湯; 9。 起鍋前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡; 10。 再淋上麻油,炒勻即可盛盤。