李崴4502021-10-02 16:56:25

用料：

豬腱子肉 300克

土豆 1個（大）

葵花籽油 適量

生抽 適量

郫縣豆瓣 適量

辣椒粉 少許

姜 適量

獨蒜 半個

酒釀 適量

花椒粒 適量

粉蒸米粉 適量

大醬 少許

耗油 1小勺

紅油 1勺

雞精 少許

味精 少許

十五香 少許

土豆塊粉蒸肉的做法步驟：

步驟 1。準備好需用的原料。

步驟 2。姜、蒜切成米，準備好花椒粒和米粉。

步驟 3。土豆去皮後切成小丁，用清水浸泡去其澱粉；腱子肉切成大小適中的片。

步驟4。將切好的肉片放入碗中，再依次加入郫縣豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大醬、蠔油、雞精、味精、酒釀、少許十五香、生抽、花椒粒。

步驟 5。拌勻後，靜置碼味約15分鐘。

步驟 6．加入米粉

步驟 7。拌勻

步驟 8。加入瀝乾水的土豆丁和葵花籽油略拌。

步驟 9。加入紅油拌勻。

步驟 10。裝入蒸盤，放入蒸鍋中，開大火，上汽後轉中火蒸二十分鐘就可以了。

夢魂R2022-03-08 11:19:09

/原料

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土豆 （一個）

米粉肉 （350g）

鹽 （2g）

生抽 （5g）

準備食材，土豆 （一個），米粉肉 （350g），鹽 （2g），生抽 （5g）

1/煎好的米粉肉

2/土豆去皮切片

3/用鹽，生抽入味

4/碼碗底

5/放上米粉肉

6/隔水蒸

7/調至煮飯檔

8/好香糯的土豆米粉肉

9。美味又好吃的阿米粉蒸肉土豆塊完成開吃了。

顧輝152022-02-06 08:37:21

食材明細

豬肉 600克

土豆 1個

米粉100克

甜麵醬5勺

豆腐乳1塊

豆腐乳湯汁 3勺

醬油 3勺

白糖 30克

鹽 2克

胡椒粉

姜

冰糖

味精

製作步驟

1、五花肉化凍洗淨，切成10公分長、3毫米厚的片。

2、放入甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓勻。

4、放入米粉抓勻。

5、將土豆洗淨去皮。

6、切成8毫米的片狀。

7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。

8、把碗擺滿即可。

9、放入鍋中，用大火蒸2小時。

10、取出來倒扣盤中，即可享用。

徽中逍遙2022-02-06 05:11:04

帶皮五花肉一塊，清洗乾淨切成薄片，加入蔥姜料酒米粉生抽醃製半個小時，土豆去皮洗淨，切成薄片擺入盤底，上面放上醃好的米粉肉，放入蒸鍋中，大火蒸四十五分鐘左右，這樣一道米粉蒸肉土豆塊就做好了，土豆軟糯，米粉香軟，肉質鮮嫩，味道十足。

使用者67704375138012021-10-03 11:54:54

3人份

土豆1個

豬肉100克

糯米60克

濃湯寶半塊

輔料

食鹽2克蠔油2克老抽2毫升料酒2毫升香蔥5克大料半個花椒2克五香粉2克

步驟1

豬肉沖洗乾淨，切成2mm左右的片

步驟2

放入食鹽、料酒、五香粉、蠔油、老抽和半塊兒濃湯寶

步驟3

攪拌均勻，醃製2小時左右

步驟4

糯米洗淨，小火稍微炒，放入大料和花椒，炒至焦黃

步驟5

糯米用擀麵杖碾碎，有顆粒更好。削一個土豆

步驟6

土豆切成滾刀塊兒放入碗底

步驟7

醃製好的肉片滾一層糯米

步驟8

擺放在土豆上

步驟9

放入高壓鍋中，上汽以後大火蒸20分鐘左右。出鍋後撒一層蔥花

烹飪技巧

高壓鍋也可以換用蒸鍋，中大火蒸制1小時左右。