我是平妹2018-11-02 19:43:44

火力要小，不要放油，涼鍋下蛋黃，把蛋黃在鍋中用木鏟，把它輕輕拍碎，別讓它粘鍋，幾分鐘後是金黃色，接著炒，這個時候油就開始出來了。一直要小火，直到蛋黃開始變焦的時候就可以了。

使用者1058481580382018-11-02 19:46:18

在鍋中放入油，放完之後放蛋液，在炒，就可以了

高遇見的生活2018-11-03 18:02:02

火一定不要太大，少放油，最好用不粘鍋

莽哥帶你看重慶2018-11-04 11:13:51

如果是買的半成品蛋黃需要小火慢慢的翻炒拍翠，還要防止粘鍋，冷鍋放入少量的油，就不會沾鍋，慢慢加熱翻炒就會除油