七七美酒記2019-11-16 12:45:30

什麼是生酮飲食？

生酮飲食起源於幾十年前的生酮飲食治療法。

臨床上，生酮飲食用於

神經醫學

，最顯著的作用是減少兒童癲癇發作。研究還表明，生酮飲食對

帕金森氏症和阿爾茨海默氏症等腦部疾病

也可能有益處。

羅馬薩皮恩扎大學的義大利外科教授詹弗蘭科博士

將生酮飲食引入減肥飲食中

。在他2012年的研究中，約1。9萬名節食者透過鼻飼管接受了高脂肪流食。

研究結果顯示，參與者平均減重20磅以上，其中大多數人至少保持了一年。

也有一些輕微的副作用，比如易疲勞。

醫學界注意到公眾對生酮飲食的濃厚興趣。2018年1月16日，《美國醫學會雜誌》發表的一篇文章總結了幾個有望實現的領域：許多人在高脂肪的

生酮飲食中飢餓感不強

，因此會自然減少他們的卡路里總攝入量。

除了有利於減輕體重，生酮飲食還有糖尿病控制方面的好處，早期一項研究顯示，採用生酮飲食的人胰島素敏感性和血糖控制有所改善。

然而，2019年7月15日《美國醫學會雜誌內科學》網路社論卻給出結論表示，就肥胖和糖尿病而言，其實公眾的“熱情超過事實”。

如今，各種書籍和網路文章都詳細介紹了幾種不同的生酮飲食法。

一般的建議是選擇高脂肪、低碳水化合物的食物。

生酮飲食你能吃什麼？

高脂肪的動物蛋白質

肉、培根、雞蛋、帶皮家禽、魚類

油類和天然油脂

橄欖油、菜籽油、棕櫚油、可可黃油拿鐵

蔬菜

菠菜、羽衣甘藍、萵苣/生菜、西蘭花、黃瓜

生酮飲食你不能吃什麼？

酒精、糖

生酮飲食哪些食物要限制攝入量？

碳水化合物

麵包、麵條

澱粉類根莖蔬菜

土豆、胡蘿蔔、蘿蔔

逆糖計劃2019-11-14 11:05:15

首先，低碳/生酮飲食主要就是限制每日的碳水總攝入量，增加優質脂肪與富含膳食纖維的蔬菜攝入量。

因此，應避免高碳水食物的攝入量，包括：米、面、蛋糕等主食類，餅乾、炸雞、薯條等油炸食品，土豆、山藥、番薯、藕等高澱粉類蔬菜，碳酸飲料、果味酸奶、果汁等含糖飲料及酒精飲品，糖醋類、多勾芡、多糖等菜品。

建議攝入：

脂肪：牛油果、深海魚類、新鮮肉禽類、堅果（山核桃、夏威夷果、榛子、大杏仁、鷹嘴豆等）、橄欖油、豬油、黃油等；

蛋白質：雞蛋、純牛奶、豆類（控制好量）、動物內臟、魚肉類等；

蔬菜：大部分的綠葉蔬菜（如十字花科類的蔬菜營養價值都非常高）

水果：牛油果（控糖、減肥人士的首選明星水果）、大部分的莓類水果、小番茄、番石榴、檸檬、楊桃等

飲品推薦：白開水、黑咖啡（無糖咖啡）、綠茶、純牛奶、豆奶、鮮榨蔬菜汁等

需要注意的是，在開始低碳水/生酮飲食之前，必須要先諮詢醫生或專業人士，瞭解自身目前的身體狀況是否適合此類飲食方式噢，平時自己烹製食品時也要注意烹飪方式以及材料的選擇噢～

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寶大李2019-11-12 11:02:55

在進行生酮飲食的時候，關於食物哪些能吃，哪些不能吃，可以參考一下。

能吃什麼：

肉類：牛肉（排骨）、香腸、培根、雞腿、雞翅、鴨、鵝、鵪鶉、鯡魚、三文魚、沙丁魚、螃蟹、龍蝦等

油脂類：杏仁油、菜籽油、魚油（包括魚肝油）、葡萄籽油、橄欖油、大豆油、芝麻油、蛋黃醬、黃油、椰子油、葵花籽油、花生油（包括純花生醬）

蔬菜：綠葉蔬菜、澱粉含量較低的蔬菜

水果：牛油果推薦；檸檬、酸橙可以吃；其他儘量不吃，絕對避免熱帶水果（含糖量高）

不能吃什麼：

澱粉含量高的食物、含糖量高的食物等碳水含量豐富的食物

身體有某些疾病的時候也是不適合進行生酮飲食的。

自媒體美食妞2019-11-12 12:27:34

能吃的食物都能吃，只是精製的米麵糖等碳水化合物要少吃，不超過這餐的百分之三十，疏菜肉類要佔百分之七十，就這樣吃，幾個月後會瘦個二十斤左右，因人而異，因為每個人的體質不同。

東莞傳承精鋼2019-11-12 12:39:33

牛肉，雞蛋，豬肉，牛奶，自己打得都可以，魚蝦豆腐等，均很好，調味用簡單的鹽即可，儘量不吃醬料及糖