平安22862018-11-19 12:54:28

您這個問題，因為不懂具體情況，只能給您提點建議：要是其變質的量極少，加上總量也不多的話，吃點也無大礙。為了安全，就別吃，那就改變用途，作其他使用，例如配做飼料或肥料之用，還是有利用價值的，損失也不大，莫隨地倒掉，以免汙染環境。要是油量較多的話，最好到有檢驗條件的部門化驗一下，不要盲目處理。這個建議希望能給您起到參考，謝謝邀請！

平淡才精彩652018-11-18 19:22:54

謝邀請，這真是一顆老鼠屎壞了一鍋湯！變質的花生連炸過的油都是黴味。不能吃，吃了對喉嚨有影響而且痛，老是乾咳不出來。炒任何菜都是有黴味的，對腸胃也會有很大影響，拉肚子等這些。還是在炸花生之前選一下子，把變質變黴的花生扔掉。這樣，優質的花生炸出的油特別香，還可以涼拌各種冷盤。

小月在農村2018-11-18 19:47:30

最好不吃，因為花生被黴菌汙染後會產生致癌毒草素――黃麴黴菌素。 如果吃了可能會影響身體健康，所以最好不要服用

幸福的董老三2018-11-18 20:47:15

這個真不專業，真不好瞎說。

鄉村小慧2018-11-18 21:27:35

壞的花生米，含有大量的黃麴黴素，榨的油是不能吃的，榨油之前應該挑選一下。忘了挑選，如果在農村的話，大部分人還是捨不得倒掉，建議你可以少量的吃，或者用來做其他的。

飲食參考2018-11-19 20:50:58

乾貨如下供參考。

1、花生變質不一定有黃麴黴毒素，但看上去正常的花生不一定沒有黃麴黴毒素，無法肉眼判斷。

2、超市的大品牌花生油幾乎不可能有安全問題，而土榨花生油、小作坊榨you、家庭榨油，質量完全沒有辦法控制。

3、家用榨油機基本上都是靠吹牛逼，無論出油率、危害物質的控制，不可能超過工業級產品。

卅卅sasa2018-11-18 22:37:10

最好是別吃，

阿里村菇官方賬號2018-11-20 15:49:51

堅決不能吃！！！不要處理了，直接丟掉！油，無菌灌裝的最佳，以純天然有機的山茶油為宜。

自由自在愛生活2018-11-19 10:41:51

食品要求很嚴格，這種意外雖然不能馬上出現狀況，但是，裡邊畢竟有黃麴黴素！對身體有害肯定是會有的，就是危害大不大，少量也許沒事，什麼事情都有個界現，這個界限不好拿捏！螞蟻也可能撼動大樹！這就看體質好不好！禁不禁糟蹋！我肯定不會吃，因為健康比錢更重要！吃的東西不能湊合，病從口入！

食用油廠家2018-11-19 16:38:01

您好：

如果量不大的話也是可以食用的，但是不要長期的去使用這種食用油。少量的時候也是沒有什麼危害的，因為其中含有的黃麴黴素對人體是有害的，但是記得不要長期的食用這種花生油。

時光巷陌68482018-11-29 15:24:06

有了變質的花生在裡面就最好不要吃了如果家裡有土地的話，可埋在地裡，作為養料

中國美味十八關2018-11-18 20:02:19

黃麴黴素在280度時發生裂解，其毒性才可能被破壞。另外一個方法，在鹼性條件下，可使黃麴黴素轉化成一種可溶於水的物質。因此在農村炸完花生油以後，通常是加入鹼水熬製一小時。這種加熱方法可去除90%以上的黃麴黴素。在廣大農村，很少聽說有黃麴黴素中毒現象。因此用鹼水點過熬過的花生油是安全的。完全可放心食用。

139我命由我2018-11-19 15:19:16

應該做脫黴處理，家庭作坊就幹不了這活了

千手捕蝶32018-11-18 21:01:31

壞的花生主要是含致癌物質～黃麴黴素。

小時候，遇到這種情況，麻麻的做法，是把花生油高溫熬煮一下，涼透後，裝瓷罈子裡，隨取隨吃。

現在有資料說，燒菜時，油熱後先放食鹽，能有效的殺死大部分黃麴黴素。

我每次做飯都是油熱先放食鹽。

dy30f25l90bp2018-11-18 19:20:20

變了最好不要吃了