一往無前面條Jw2021-08-30 15:12:18

1。 香菇用清水泡發，洗淨，去硬蒂，切成薄片；

2。 先熱鍋，待鍋的水分全燒乾後倒入少許油，搖勻，趁油微熱轉小火，磕入雞蛋，待成形即用鍋鏟翻轉煎另一面（喜歡香口的可將蛋煎金黃一點），盛起；繼續倒少許油煎下一個；

3。 韭菜擇好，洗淨，切段；

4。 將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放兩湯匙油，下薑片和香菇煮7~8分鐘，待香菇出味，下韭菜煮2~3分鐘，再下煎蛋滾開，放鹽調味即可品嚐。