一騎絕塵9392021-11-05 20:37:36

牛癟，貴州黔東南侗族人的傳統珍貴美食，用來款待貴客的上品，外人眼中的“牛糞湯”！

牛癟，這種叫法只是黔東南人的一種方言叫法，其實它的真正學名叫做“百草湯”。聽其名字就會明白其大意，就是由很多種草混合在一起做成的湯。而在當地人的眼裡，這可不是一般普通的“湯”，堪稱“神湯”。因為他們認為這種“百草湯”，不僅營養十分豐富，味道鮮美，而且還能治很多病。比如：健胃消食，幫助消化，畢竟侗族人喜歡吃黏性較大、不易消化的糯食；還能清熱降火，不易感冒。不過，雖然藥食同源，但是牛癟是否真的就有這些功效，至今也沒有任何相關權威機構的論證及報道，我們只把它當作是一種少數民族的傳統飲食文化來理解就可以了，不去深究。