自然門美食e道哥2019-11-03 19:17:09

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餐飲作為和大眾息息相關的行業來說，目前卻出現了經營難的現象，作為一名餐飲從業者，也有一些自己的體會，感覺原因主要有以下3點：

一，外部大環境。

其實所謂外部大環境也就是和人們的消費水平，消費特點，消費能力等等相關。

這些都直接影響著餐飲行業的根本-顧客群，近來由於一些外部大環境的變化，餐飲行業的經營空間和利潤空間越來越小，也就造成了整體行業的一些困境。

二，餐飲行業本身的亂象。

主要就在於很多對餐飲並不瞭解的人，誤認為餐飲行業門檻低，見效快，盲目地加入餐飲創業的行列。

結果由於自身的控制能力比較差，很快就會一敗塗地，而這種群體性的惡性競爭，也造成了行業內的亂象，影響了餐飲行業本身的平衡。

三，人們食品安全意識的加強

隨著時代發展，資訊越來越透明，人們的食品安全意識逐漸加強，這也就和餐飲行業原本的一些不良現象形成了一種牴觸，造成了顧客群總量的減少。

這三個原因肯定不是全部，但確實是一些主要因素，餐飲行業本身的特點，是必須要符合社會發展的潮流和趨勢，其實如果作為餐飲經營者，能很好地適應時代的需求，把握髮展的脈搏，還是有自己的一片空間的。

供您參考！

十秒到過橋米線加盟2019-11-01 14:23:50

很多人都會覺得現在的餐飲生意真是越來越難做了，沒有以前那麼賺錢了。其實餐飲行業本身就是一個挺辛苦的行業，要是追究起來也不是現在才不好做，而是餐飲行業本身就具備了這個註定辛苦的屬性，這一點大概只有那些真正經歷過餐飲創業的人才能理解。

那為什麼現在才有人覺得餐飲越來越不好做了呢？是因為每年都有龐大的資料量的餐飲店悄悄倒閉的原因嗎？是因為餐飲行業的競爭越來越激烈了嗎？可能有一些原因因素的存在，但是也有那麼一些餐飲店之所以倒閉關門是因為自身經營不善。餐飲店生意做不下去，其實有很多原因，不能僅僅把原因歸結在市場上。

現在的餐飲市場早已發生了巨大的轉變，好比外賣的出現也同樣給傳統的餐飲形式帶來了衝擊，這是一種新的機遇，對於那些還在堅守的傳統餐飲來說也是一種挑戰。但是時代要發展，餐飲市場也會向前進步，很多被淘汰的餐飲店正是因為在經營思維上沒有跟上時代的步伐，所以被淘汰了。餐飲市場的變化其實是會隨著消費者需求的變化而改變的，現在的消費者的消費觀念早就發生了改變了，而且消費人群也越來越年輕化，他們對於消費都有自己想法，對餐飲店的要求也變得越來越高，優勝劣汰，在眾多餐飲美食店中，消費者肯定是擇優選擇，選擇哪個最符合自己需求，最讓自己滿意的餐飲店去消費，在這樣的市場環境作用下自然會淘汰掉一些不好的餐飲店。

所以反過來，作為餐飲創業者，餐飲人都應該反思一下自己在餐飲經營的過程中是否真的用心去做了。學會從自身找原因，解決問題，創新思維才能向前發展。

唐朝溝通教練2019-10-31 21:32:40

有客戶在，就有市場。只是需要提升了！要跟隨需求變化而改進產品和服務。

定位不清，同質化，低檔次競爭激烈，大家都不賺錢，客戶更不滿意！

餐飲老兵2019-11-25 22:23:48

餐飲生意難做的原因有以下幾點。

1、整個經濟不景氣，各行各業都難做，錢難賺。

2、住房、醫療、教育、結婚幾座大山壓的老百姓喘不過氣來，沒錢消費。

3、由於其它行業更不好做，導致做這一行的人越來越多，顧客分流的比較厲害。

4、城市化的程序導致一些小城鎮、小縣城年輕人流失的比較嚴重，這些地方的消費急劇下降。

看看一組資料，2018年上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉 ，上面說的可是北上廣深。那很多小城市，小縣城倒閉的應該就更多了，這就是目前餐飲的現狀。

但是，隨著5G網路科技的大爆發，很多行業的未來都不樂觀，餐飲行業還是未來不受網路衝擊，相對比較好做的傳統行業之一。