想開店做水果撈，可以去哪裡學水果撈的做法？

阿房幫幫忙2018-04-25 11:11:28

餐引邦|深耕餐飲垂直行業，服務於中小餐飲創業者，讓餐飲開店更輕鬆。

首先介紹下我自己，2005年進入商業地產行業，從事購物中心餐飲品牌招商運營工作十三年，接觸過數百個餐飲品牌創業者，也見過太多的餐飲品牌的創業歷程！

馬上進入夏季，也進入了水果撈的旺季。開一家水果撈店是一個不錯的選擇，對於想開水果撈的朋友，卻不知道怎麼做？下面我跟大家分享下學習水果撈的三種方式。

第一種，網上找教程。這個方式是最省錢的，多在網上尋找些水果撈的教程，現在家裡試著做，然後分享給身邊的朋友嚐嚐，如果朋友們評價都很好的話，可以選址開店了，別忘記自己註冊品牌哦。不過這種方式不推薦，比較開店不是那麼容易的；

第二種、找加盟商學習。你可以找下城市所在地做的不錯的水果撈加盟店，跟店主商量下，花少部分資金學習，一般都會同意的。這種方式的缺點是隻提供你技術，開店選址、宣傳、產品更新等還要自己來，不推薦；

第三種、找專業的技術培訓中心。市面上有很多水果撈品牌，可以選擇一家靠譜的品牌加盟，不過加盟費也是一筆不小的費用，有一種更好的方式給大家推薦，找一家只提供技術培訓的餐飲公司。

就是提供水果撈、甜品、茶飲技術培訓，有自己的研發團隊和產品研發中心，無加盟費。

我是餐引邦，從事13年餐飲品牌招商運營工作，在餐飲開店、選址、推廣方面有著豐富的經驗，如果你有什麼問題可以在下方留言和我互動。

謝謝！

老於津門吃貨團2017-12-11 11:07:12

水果撈

食材

主料

火龍果

1個

聖女果

200克

香蕉

1根

橙子

1個

龍眼

100克

輔料

酸奶

1盒

蜂蜜

100毫升

步驟

1。把水果洗乾淨，聖女果用鹽泡一下

2。切塊裝盤

3。倒入酸奶和蜂蜜

4。拌勻即可

小貼士不削皮的水果用鹽泡一下

食材

主料

西瓜

50克

香蕉

50克

芒果

50克

輔料

淡奶油

適量

純牛奶

適量

冰糖

適量

步驟

1。準備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，

2。將各種水果切成丁備用，

3。取一個鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水，

4。把冰糖水放在一個容器中，放涼，

5。放入100ML的淡奶油，

6。放入200ML的純牛奶，然後把混合後的糖水放入冰箱冷藏半小時，

7。半小時後取出，放入芒果丁，

8。放入香蕉段，

9。放入西瓜丁，攪拌一下就可以吃啦。

小貼士1、水果丁，最好是在糖水冷藏快半小時的時候可以做的哦，以免放的時間太長了不衛生，2、水果撈中的水果可以按照自己的喜好來決定，3、孩子比較喜歡的吃這個水果撈，因此建議冰糖可以少放一些。

食材

主料

芋圓

150克

西瓜

50克

香瓜

50克

芒果

50克

輔料

西米

適量

椰果

適量

蜜豆

適量

椰漿

200毫升

涼白開

100毫升

煉乳

30毫升

步驟

1。鍋裡燒一鍋水，滾開後下入芋圓。

2。煮大概1-2分鐘後，芋圓浮起來，再煮半分鐘到1分鐘。

3。煮好的芋圓放入冰水裡迅速冰鎮，沖涼。

4。椰漿和涼白開、煉乳混合成椰汁備用（可提前放冰箱冷藏）。

5。水果切丁備用。

6。碗裡放入喜歡的水果、芋圓、椰果、西米、紅豆。

7。倒入調好的椰漿即可開吃。

小貼士1、芋圓的詳細做法請參考我前面的博文《椰汁紅豆芋圓》。如果懶得自己做，可以上某寶去買現成的。但是兩種我都吃過，自己做的還是好吃，可以吃到香芋和薯的香甜，更Q彈。2、水果選擇喜歡喜歡的水果搭配。3、糖水可以選椰汁、也可以用奶茶、紅糖等。

加盟評論2018-04-25 23:20:51

謝謝邀請，我是變革家小一。

水果撈是比較小的店，學習起來並不難，關鍵是投資小回報快，不過需要選個好位置。學習水果籃有非常多的方法，你可以在網上搜集很多的材料，然後自己不斷的嘗試。是你在學習水果撈的時候，你應該抱有自己開店的目的，因為想要開店，所以想學習水果刀怎麼做？那麼在這個時候你就要想辦法把每一步都標準化流程化，規範化，這樣你才能夠保證你在開店之後每一份產品的口味都是一樣的，品控非常重要，就像星巴克咖啡，不管你在全世界的任何一家星巴克咖啡，當你點了咖啡之後，給你端上來的咖啡的口感都是一致的，這就是產品經歷了標準化規範化，可複製化的模型打造，當你對於水果撈一開始的時候自己家裡做，魏老師自己吃著比較舒服，那麼在這種時候不管你口味做的怎麼樣，對於自己的包容度都是非常高的，所以如果你要想開店，你就應該讓更多的人是吃，當你有了顧客真實的反饋之後，不斷對口味進行調整，然後確定好水果撈的口味，保證每一次的初評口味都是一致的。

另外就是選址了，選址是非常關鍵的一個問題，因為人流量大的地方選址的經費肯定更高，如果人流量小的話，選擇的機會就會更低，但是，對於水果撈這個品牌來說，它的成本價不是很高，又能夠賺取非常高的利潤，所以你必須要選擇人流量大的地方，這樣才有可能賺錢。選址成功了，基本上就相當於60%的成功，另外40%就是你對產品以及路過的客流量的抓取能力，透過一些有意思的活動和當季限定產品能夠吸引客流量。