潘小菲的vlog2021-04-29 19:00:31

用料

肥牛 250克 香菜 2根 小米辣 4個 幹辣椒 6個 蔥 適量 姜 3片 蒜 4瓣 火鍋底料 1/6包 料酒 適量 老抽 1勺

步驟 1香菜切斷，小米辣切小段，紅辣椒剪段，蒜拍一下即可，蔥切絲，薑切片

步驟 2肥牛卷，家中常備

步驟 3水做開，加入少量料酒，下入肥牛

步驟 4肥牛斷生，迅速撈出備用。

步驟 5鍋熱下入，火鍋調料，

步驟 6火鍋料塊，融化，加入乾紅辣椒，蔥薑蒜，爆香，

步驟 7加入肥牛翻炒

步驟 8加入小米辣

步驟 9加入一勺老抽

步驟 10下入香菜，翻炒均勻

迷路的鹿672021-04-29 18:58:35

金針菇去除底部洗淨， 用肥牛肉片將金針菇卷緊

可抹一些太白粉在封口，避免燒煮時散開，平底鍋加少許油，放入肥牛肉卷（封口朝下），煎至由紅轉白取出

續原鍋， 倒入清水，水滾後放入花椰菜燙熟取出

加入酸辣湯，放回肥牛肉卷燒入味， 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成

然然長不高了2021-04-29 18:58:00

首先將所有的材料全部準備好，其中洋蔥、青椒、紅椒清洗乾淨後切塊備用。

碗中加入適量的高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻。

鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入肥牛攪拌均勻。

肥牛變色以後取出備用。

鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香以後，加入青椒、紅椒繼續翻炒。

洋蔥變透明以後，加入肥牛肥牛繼續翻炒。

最後加入準備好的醬汁調味後就可以了。