華北地區屬於溫帶季風氣候,年降水量在400毫米到800毫米之間,屬於乾溼地區中的半溼潤地區,溫度帶是以暖溫帶為主,所以,形成耕地以旱地為主的旱作農業,本著因地制宜的原則,適合生長旱作農作物,如冬小麥、玉米、大豆,高粱、花生、棉花、蘋果等。
華北旱作農業區的農作物主要是小麥和玉米。其中小麥主要為冬小麥。冬小麥是秋播夏收。
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