灣塘谷2018-02-08 12:03:10

瑞士政府在2018年1月10日下令，禁止將活龍蝦直接丟進沸水的常見烹飪手法。依據瑞士新修訂的動物保護法，將在2018年3月1日正式實施。

法律要求在烹製龍蝦時禁止直接將龍蝦丟進沸水中，要求在烹煮前必須先讓龍蝦失去意識。同時，新規也禁止在運輸龍蝦的過程中使用冰或冰水，必須讓龍蝦“始終處於類似自然的環境中”。

可能很多人不能理解為什麼瑞士政府會制定出這麼奇葩的法律規定？個人認為主要有以下幾點考慮；

一。出於人道主義考慮；

動物保護人士和一些科學家認為，龍蝦等甲殼類動物也擁有豐富的神經系統，尤其是對熱的痛覺，直接將活龍蝦水煮會讓它們承受巨大痛苦。因此，禁止直接用沸水活煮龍蝦，是人道主義的體現。

二。尊重動物即尊重人類自己；

很多人認為，烹飪龍蝦之前令其喪失意識是一種多此一舉的“聖母”行為，但這種出於減輕動物死亡的痛苦行為，是充分尊重它們生命的表現。除了龍蝦之外，無痛屠宰也逐漸成為目前發達國家的首要選擇。

從深層次來看，這項規定是社會高度發展的一種體現，充分尊重地球上每一種生物，尤其是能給人類提供能量來源的生物。人類對動物的食用和利用是為了滿足自身的剛需，而對其提供的人道主義待遇，則能夠帶給人自身精神上的滿足。因此，善待動物最終的受益人仍然是人類自身，尊重動物也就是尊重人類自己。

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