NPC小胖子2017-02-22 22:15:05

肉質和梭子蟹差不多，體格比其他螃蟹大很多，每隻都能出2-3碗蟹肉，吃其它螃蟹像嗑瓜子兒，吃這個螃蟹像啃雞腿兒，省事兒；但是，買這種蟹看人品，冷凍時間長或運輸途中有化凍的會發生肉質鬆垮的現象，影響口感，從外觀上無法判斷（這貨近海很少，都是遠洋捕撈，在船上蒸熟/打包/速凍一條龍加工，到岸後都是成品，遠洋捕撈船往返一次都是按周計算的），所以新鮮度並不如普通海蟹；我是吉林人，家裡97年做海鮮生意，當時從朝鮮進口，叫“刺兒蟹”，平均採購價不到10元/只，運到國內批發也才30左右，便宜的能當主食，可渾身是刺，身材比例也和一般螃蟹不同，很多人覺得外觀醜陋接受不了，甚至經常有人打聽這東西有沒有毒，所以銷量並不好（後來不知道哪個天才給改名“帝王蟹”就瞬間高大上了，只要和逼格扯上關係自然不愁賣了，人才！）……因為本身是熟的開箱就能吃，這幾乎成了我小時候的零食，作為一個資深蟹類吃貨說句心裡話：所有螃蟹中價效比最高的只有梭子蟹！只有梭子蟹！只有梭子蟹！3-4只梭子蟹肉量和它差不多，但是價格便宜幾倍，更主要的是新鮮，尤其十月份的梭子蟹就是人間極品，什麼 帝王蟹、麵包蟹、大閘蟹 都是浮雲……