使用者41118141841550692019-12-01 17:34:24

簡言之就是優質茉莉花和優質茶坯窨制的茉莉花茶。關於茉莉花茶的品質首先要了解下其工藝，最關鍵的一點是它的“窨制”工藝。在白天茉莉花花瓣微張、將開未開之時採摘，等到晚上茉莉花開放散發香氣時，將上等的綠茶倒入其中，茶葉獨特的多氣孔結構使得茶葉充分吸附花香，期間不斷翻動茶葉跟茉莉花，直至花香散盡，此工藝稱之為“窨制”。茶葉經過多次窨制之後，把茶與茉莉花分離，再把茶葉烘乾；也有最後再把鮮花與茶葉混合一次，讓茶充分吸香之後分離去除花，但不進行烘乾，稱為“提花”，目的在於讓香氣更加鮮靈。一般來說，窨制的次數越多，茉莉花的等級越高，茶葉的花香越鮮靈，滋味更加醇厚鮮爽。這裡要敲個黑板！很多人選茉莉花茶會看窨的次數，認為窨的越多越好。其實不然，因為茶葉的吸香能力有限，到閾值後會反向吐香，所以並不是窨得次數越多就越好呢~綠茶7、8窨為佳，此時茶葉吸香能力達到飽和狀態。優質的茉莉花茶是能喝出“茉莉花園的感覺”，喝在嘴裡彷彿親臨茉莉花園，香氣高揚靈動而不低沉，讓人神清氣爽，多泡過後仍有明顯茉莉花香（ps。教大家一個簡單的辨別方法：沖泡開湯，第一遍巨香的，而二三泡無味兒的一定是加入香精的花茶，而用茉莉鮮花窨制高品質茉莉花茶是久泡仍有花香的。），茶湯鮮爽，口感綿滑，回甘生津明顯。因為茉莉花茶的“窨制”工藝，最大程度的吸收了茉莉花茶的馥郁芬香，正如那句話“窨得茉莉無上味，列做人間第一香”。高品質的茉莉花茶品嚐起來是慢慢滑到喉嚨，會給人一種潤滑、沁透心脾的感覺，在昏昏欲睡的午後喝上一杯花茶，更加是心曠神怡、精神百倍～希望以上回答能幫助到題主和喜歡茉莉花茶的朋友。萊垍頭條