洞庭清水塘2019-03-25 14:29:56

田螺和石螺怎麼區別？哪個季節吃最合適？

田螺和石螺在農村是非常常見的，在小時候清水塘就經常自己提著桶拿著手抄網到池塘裡個稻田的排水溝裡網田螺，弄回來後炒田螺肉吃。田螺和石螺在我們這都叫做螺坨，那如何區分呢？

圖中上面為石螺，下面為田螺。

首先田螺個頭比較大，生長快，而石螺生長慢，個頭小的多。一般田螺都會有仔雞蛋那麼大小，大的會有鴨蛋那麼大小，而石螺就小的多，一般都沒有我們大拇指頭這麼大。

從生活地點來看，田螺大多生活在稻田、稻田排水溝、池塘裡面，而石螺絕大多數情況是生活在外河的河溝裡面。也就是說田螺喜歡在泥田裡生活，而石螺喜歡那些有石頭沙子的地方。

田螺和石螺大小一致的時候，只有透過比較它們的殼的軟硬程度才能區分。石螺的殼特別硬，而田螺的殼薄很多，很容易敲碎。

以上幾點就是田螺和石螺的最重要幾點區別。

田螺和石螺都是可以吃的，像田螺裡面的肉大一些，弄出來後可以用辣椒爆炒，也可以將田螺清洗乾淨後整個田螺紅燒，都可以。

而石螺由於小很多，所以裡面可食用的肉質部分就小很多。在清水塘家這邊，石螺一般都是清洗乾淨後剪掉尾部尖子做成“嗦螺” 。這嗦螺可以是辣味，也可以是麻辣味，味道很好。吃過嗦螺的人肯定是念念不忘的。

至於說田螺肉什麼時候吃最合適，這當然是秋季了。因為開春後的三四月正是田螺產籽的時候，這時候捕捉田螺，田螺裡面就會有很多小小的螺籽，吃起來不僅費力，而且這樣大量捕捉田螺也容易造成當地田螺數量急劇下降。到了秋季，當年產的螺就已經長大了，肉質肥美，正是吃田螺肉時候。在農村也有一句話叫做“三月田螺滿腹籽，入秋田螺最肥美” 。這也正說明田螺應當在入秋後吃最合適。

朋友們，你們那田螺和石螺都有什麼吃法呢？歡迎大家說說吧。

歡迎大家關注我，與大家一起共同交流、探討、學習三農問題。