惟楚有材A12022-04-01 21:26:23

1。鴨翅是鴨子活動較多的部位，肌肉較多，肉質緊密，符合很多人的口感喜好，鴨翅又可以細分為幾個部分，翅尖、翅中、翅根，一般這幾部分會分開賣，或者分成二節翅銷售，單從咀嚼感上講，翅根遠不如翅中和翅尖，鴨翅中（不肥不膩）、鴨翅根（肉多）。

2。其次購買鴨翅可以參考鴨翅的加工程度不同進行選擇，市售生鴨翅有新鮮鴨翅（現屠宰，未經冷凍儲存、新鮮，只經簡單的脫毛處理）、速凍鴨翅（經冷凍儲存，保質期長）、醃製鴨翅（經醃製處理，有奧爾良、香辣、臘味等不同風味，易於烹飪，無需做調味處理步驟）。

3。鴨翅市售有散裝、袋裝、箱裝等，鮮品多散裝，不過鮮品銷售少，一般多整活鴨現宰殺銷售時才有新鮮鴨翅，而且要整隻帶走，速凍鴨翅有散裝、袋裝、箱裝，淨含量依次遞增，消費者購買時參照自身食用量進行購買，家庭冰箱一般溫度達不到-18℃以下，購買以短期食用量為佳。

4。其次購買鴨翅消費者可以參考售賣場所進行選擇，生鴨翅一般菜市場、超市、生鮮肉食店、電商等地都有銷售，菜市場銷售量大、可選度高，價位也相對低些，但有些小型菜市場監管較為混亂，質量參差不齊；超市銷售種類、品牌一般較少，但是有相應監管，質量相對有保障；生鮮肉食店衛生環境相對優於菜市場，價位也高些；電商更是魚龍混雜之地，但是可選範圍較廣，購買時需擦亮眼睛；加工廠商購買的話一般會直接選擇批發商等大批次購進。

真知棒XL2021-07-23 16:15:06

鴨翅分為翅尖，翅中，翅根三部分。