天馬行空小丑2022-02-07 22:40:55

中國主要牛肉品種

根據《中國黃牛志》中黃牛地理分佈區的劃分，中國黃牛可分為中原黃牛、北方黃牛和南方黃牛三種，共有秦川牛、南陽牛、金南牛等28個品種，魯西牛和渤海黑牛、延邊牛、蒙古牛、福州牛和哈薩克牛、雷瓊牛和溫嶺高牛在南峰牛中，前五名牛分別是秦川牛、南陽牛、晉南牛、魯西牛、延邊牛，統稱為中國五大改良牛。其中，秦川牛源於渭河流域陝西關中平原；南陽牛源於豫西南南陽地區和唐河、白河流域廣大平原地區；晉南牛源於汾河下游晉南盆地山體西南；魯西牛源於山東省西部、黃河以南、運河以西；延邊牛是我國東北地區的地方牛群（包括吉林延邊牛、長白地方牛、遼寧延江牛、黑龍江朝鮮牛）。