汽車集結部落2019-04-19 10:15:17

霸王花，又叫劍花，其氣清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清熱潤肺、止咳的功效。劉星說，霸王花雖然可以清火潤肺，但其性較寒涼，與滋補的烏雞燉煮成湯，可增加湯品益氣補血、滋補肝腎的作用，MM常飲此湯還有調經活血之效哦！烹製材料烹製材料（三人份）材料：烏雞（半隻，304克）、霸王花幹（50克）、枸杞（10克）、陳皮（2小塊）、姜（2片）調料：鹽（1/2湯匙）第一步1 烏雞斬去頭和趾尖洗淨，放入沸水中汆燙15秒，撈起瀝乾水。第二步2霸王花用清水浸泡1小時，衝淨後撕成幾瓣；姜切成片，枸杞用水泡發，陳皮用水泡軟，颳去白瓤。第三步3 湯鍋內注入6碗清水，依次放入薑片、霸王花、烏雞、枸杞和陳皮拌勻。第四步4 加蓋大火煮至沸騰，改小火燜煮60分鐘。第五步5 加入1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。完成廚神貼士1、陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成，它有化痰止咳、疏通心腦血管和降血壓等功效。陳皮用來煲湯前，應先用水浸軟，颳去白瓢，一來可去除陳皮的苦澀味，二來可使其性不會太溼熱。2、霸王花的乾製品四季都有，但新鮮的霸王花只有初秋才有，用霸王花幹入菜前，應先用清水泡軟，洗淨後才下鍋烹煮；用鮮霸王花入菜前，應先放入沸水汆燙一下，去掉鮮霸王花的草腥味才可烹調。3、雖然烏雞的營養豐富，但多吃會生痰助火、生熱動風，故體胖、患面板病者宜少食，感冒者也不宜食用。