使用者22873208784872022-01-14 09:40:00

1、腐竹要先切成合適的小段，再用清水也就是冷水清洗，洗掉上面的灰塵雜質。

2、在溫水中還要加入一些鹽，用鹽水來泡腐竹，最好在腐竹的上方壓上重物，這樣腐竹不會漂浮，就會完全浸入水中，泡的很充分了。

3、加鹽成鹽水泡腐竹，因為這樣的話水的濃度高，腐竹可以充分吸收水分，泡的就速度加快，而且泡出來的腐竹更加柔軟，泡好之後，腐竹再清洗兩遍就可以了，控幹水分，這樣就不鹹了，接下來涼拌炒菜都很不錯。

I何以為諾2022-02-15 09:44:29

用溫水泡久泡軟洗淨鹽味就會變淡。腐竹是一種漢族傳統的豆制食品，是將豆漿煮沸後，表面形成的一層薄膜，挑出後懸掛成條狀，經乾燥製成，腐竹吃起來不僅有濃郁的豆香味，還有其他豆製品所不具備的嫩滑口感。

食用前需將幹腐竹用清水泡發，有清炒、涼拌、紅燒、煮湯等做法，可搭配不同食材，非常美味可口。

草莓味的小仙女592022-01-14 09:26:39

1、腐竹鹹是因為成品腐竹會透過沾鹽水來防止腐竹放生黴變，並且附著在腐竹表面的鹽水還會起到抑菌的作用，同時還能增加筋度。

2、腐竹是一種漢族傳統的豆制食品，是將豆漿煮沸後，表面形成的一層薄膜，挑出後懸掛成條狀，經乾燥製成。

薄涼BL2021-02-22 16:12:50

現在好多腐竹是表皮是有食用鹽的，主要用於防黴。泡開以後直接用水衝一下就沒有鹽了；或者用開水抄一下