使用者22873208784872021-09-25 15:49:35

20~30分鐘左右

一般情況下來說，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味效果的。雞肉的營養價值是非常高的，日常適量吃一些有利於健康的補益。

雞肉是白肉的典型代表，與豬牛羊等紅肉相比，營養價值與功效體現在：

1、富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等；

2、提高人體免疫功能，促進生長髮育；3、補充膳食膳食結構中的脂肪和磷脂；4、改善營養不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀。

雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。

含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；

還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。每100克雞肉含蛋白質19。3克。雞肉富含鐵質，在維生素的含量中尤以B族豐富。

由於其含脂肪少，容易消化，健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。另外各個部位分別有不同的作用。

雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。

雞腎有防治頭暈、眼花、咽乾、盜汗及水腫等作用。雞腦可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。

雞油有潤膚生肌，美容秀髮之功，可治療脫髮禿髮。雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。

雞蛋可以治療心悸怔忡，食用後有穩定情緒的作用。雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用於藥方。

雞肫皮有健脾、益胃之功效，用於治療消食、化積。雞毛還可以用來製作美麗實用的工藝品呢。

Mr·Man2021-12-26 22:59:40

麻椒雞半個小時即可做熟。

做法如下：

原料：雞腿、小米椒、綠尖椒、青麻椒、薑末、玉米油、鹽、雞精、麻椒油、雞湯、八角、香葉、薑絲、草果。

做法步驟：

第1步、雞腿兩個，清水浸泡十分鐘，浸出血水。

第2步、適量水燒開，雞腿放入。八角，草果，香葉，薑絲放入。中火煮十五分鐘。

第3步、翻面煮五分鐘，然後關火燜十分鐘。此時的雞香的很，雞油漂浮在湯麵，一點也不腥。

第4步、撈入冰水中浸涼。冷熱交替，雞肉更嫩更緊緻。

第5步、小米椒，綠尖椒切小圈，姜切末，鮮麻椒適量。

第6步、鍋內適量油燒熱，青紅椒，薑末放入翻炒兩下。

第7步、雞湯舀入兩湯勺，適量鹽，雞精調味兒。

第8步、兩勺麻油。

第9步、鮮麻椒放入關火。

第10步、雞腿從冰水中取出。

第11步、剁成條。

第12步、裝盤。

第13步、澆上湯汁即可。

JJC4242021-12-26 22:41:26

煮四十五分鐘左右即可。

選料：土雞約1公斤左右的淨雞、優級花椒、姜、圓海椒等。

做法：1、燉雞，將雞放入鍋內加姜、蔥段、料酒、精鹽煮熟晾乾待用。

2、放寬油將泡好的海椒切碎放入鍋內炒至待油紅時放入姜、蔥、海椒、雞精適量鹽煸炒後，加水、海椒待出香味後方涼備用。

3、食用時將雞撕成碎塊盛盤加入湯料、香菜、蔥絲即可。

愚人與魚2021-08-29 22:55:19

麻椒雞一般情況下來說，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味效果的。