紅豆薏米湯Oo2021-12-18 17:14:30

在西餐當中，凡是名字當中帶“Wellington”的菜，基本上外層都會有一層酥皮，裡面是大塊的魚或肉。而惠靈頓牛排（Wellington Steak）名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。

因為當初公爵非常喜歡這道菜餚，所以因此命名。而關於惠靈頓牛排做法的由來，其實早在1450年，法國人就發明了“肉派”這種東西，其實大同小異就是用刀將肉剁碎放入起酥中烤制，這便是“惠靈頓牛排”最早的做法。隨著時間的推移，幾百年來，這道菜始終受到人們的喜愛，所以也一直流傳至今。

泥巴小煥2021-12-18 15:54:20

惠靈頓牛排（Wellington Steak）是一道經典華麗的牛排，英國有名的菜餚，俗稱“酥皮焗牛排”。它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。

惠靈頓牛排由來還是有一段故事的，據說是為了慶祝惠靈頓首位公爵亞瑟·韋爾斯利打敗拿破崙而做的，就是這個惠靈頓的公爵打敗拿破崙，才有了歷史上有名的滑鐵盧戰役。就因為這個戰役這名公爵才聲名鵲起，慶功宴上的時候惠靈頓牛排就是主菜。

旅行詩人安安他繼父2021-12-18 15:32:58

關於惠靈頓牛排起源一說，人們普遍認為，它是為了慶祝惠靈頓首位公爵亞瑟·韋爾斯利及其在1815年6月18日在 滑 鐵 盧 戰 役 中 的 勝 利 而 創 建的。

因擊敗拿 破 侖而聲名大噪的惠靈頓公爵，其名聲一瞬間風迷全 國許多商品也以公爵為名。慶功宴上，主廚就是用這道”威靈頓牛排“作為主菜的。