仁愛雨田2022-03-29 22:20:28

清蒸鮑魚：

食材：  鮑魚 6只  小蔥 適量

調料： 色拉油 適量  生抽 適量

蠔油 適量  大蒜頭 適量

料酒 適量

清蒸鮑魚的做法步驟

步驟 1

鮑魚買的時候就讓店主殺好，回來再清洗，用牙刷將兩側刷白，內臟清洗乾淨，類似軟骨的東西也要弄掉。殼也用牙刷清洗乾淨，清洗乾淨的鮑魚橫豎切十字花刀，再按照原來的位置塞回殼內，將水滴乾淨。

步驟 2

鍋裡放少許色拉油，將小蔥爆香，小蔥爆黃即撈出，千萬不要焦了，油會苦有糊味，影響鮑魚口感。

步驟 3

關火後放入處理過的蒜泥，生抽，料酒，蠔油，攪拌均勻做成醬汁。

步驟 4

用勺子將調製好的醬汁加入鮑魚內，醃製15分鐘以上最好，鮑魚就非常入味了。表面再放幾根蔥段，鍋裡再放水燒開，蒸汽上來後，將處理後的鮑魚放入鍋內蒸6分鐘即可。蒸老了影響口感。

國米北看臺2022-04-05 12:29:17

清蒸鮑魚

食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。

2、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。

3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。

4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。

這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。

後來發現，鮑魚除了清蒸，還有好多好多種好看又好吃的做法。

紅煨鮑魚

食材：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水衝淨浮沫，控幹備用。

2、鍋內倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。

3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點，轉小火慢燉一小時左右。

4、趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗淨去除內臟改十字花刀，過水焯一下撈出備用。

5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鐘。

6、放一點鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。

鮑魚燉土豆

食材：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。

做法：

1、鮑魚肉洗淨切花刀（個大的鮑魚可以在切花刀後再對半切開），土豆去皮切塊。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。

3、土豆八成熟時放鮑魚翻炒，加鹽調味，撒上蔥末出鍋。

土豆是一種神奇的食物，怎麼做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小夥伴說“鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃”，一定不能錯過。

鮑魚粥

食材：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生薑、料酒、鹽、胡椒、雞精

做法：

1、米洗淨，放鍋裡，滴入一點點油，放薑末，大火煮開轉小火。

2、鮑魚切絲，用黃酒醃製備用。香菇切片，芹菜切丁備用。

3、粥快熬好的時候先後放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續煮。

4、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調味。

如果吃不慣芹菜，不放芹菜就行了。如果有蝦，放點新鮮蝦仁味道更鮮美。

A初衷8982022-04-02 17:45:09

食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。

2、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。

3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。

4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。

這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。

一戰成名的博物館2022-03-31 12:19:29

材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。

做法

1。蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。

2。鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。

3。鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。

4。取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

5。然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。

溫暖未晚2022-03-29 21:50:49

清蒸鮑魚

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法：

1。其實也就跟蒸魚的方法一樣。活鮑魚讓賣的人處理好。

2。再刷洗乾淨擺上碟。姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3。蒸鍋把水燒開後放入鮑魚。大火蒸八九分鐘關火。取掉姜蔥絲。

4。要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面。熱油鍋。把燒熱的油澆在鮑魚上。此時可加點醬油（可調點糖和香油）。千萬不要放蒜蓉啊。那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了

鮑魚的家常做法

菜系：家常菜

做法：蒸

口味：鹹鮮

原料：鮮鮑魚4只 配料：蔥薑末 調料：蠔油、醬油、水少許、水澱粉若干

鮑魚的家常做法：

1、準備鮮鮑魚4只，洗淨。

2、上蒸鍋蒸8～10分鐘。

3、蒸好了就這樣了。

4、準備蔥薑末。

5、加入蠔油、醬油、水少許、水澱粉若干，調成汁。

6、調汁。

7、將汁澆在蒸好的鮑魚上。