使用者37305570632002021-08-18 14:17:50

酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺乏氧氣時，發酵型的酵母透過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。

理性小王看世界2021-02-09 19:15:04

兼性厭氧型。酵母菌既可以在有氧條件下生長繁殖，也可以在厭氧條件下生存。當然在有氧條件下，酵母菌的生長繁殖更加迅速，因為在有氧條件下，酵母菌從營養物質中獲得的能量更多，產生的阻礙酵母菌生長的有害物質少。