使用者32278062720624962020-05-28 16:45:31

松花魚引進德國魚種，生長在鴨綠江，自幼食松花粉，其松花粉含有268種活性營養元素，故而得名“松花魚”。魚體黑亮，體質健壯，少刺少鱗，肉質鮮香細嫩爽滑，魚皮彈性豐盈，口感極佳，魚籽爽滑香口。魚體富含人體必需的20多種氨基酸，而且是冷水魚中唯一擁有魚油的珍貴魚，是現代人不可多得的健康食品。松花魚對環境要求比較高，因此不太好養殖。

主料：草魚 （一條 2斤左右）、花生油 （適量）

調料：五柳 （一瓶的四分之一）、番茄 （1個）、紅蘿蔔絲 （半條）、雞蛋 （1個）、生粉 （適量）、白糖 （一大勺）、白醋 （一大勺）、番茄醬 （半大勺）、摻水生粉 （一大勺）

廚具：炒鍋

步驟：

草魚先洗乾淨後去中間的魚骨和左右兩邊的魚翅（因為我們這邊買魚就直接幫忙去骨了，所以我沒有上去骨的過程），然後扁刀把魚肉切割成菠蘿紋。。。雞蛋一個打勻，番茄切片

魚先摸上蛋液再摸上生粉

大火把油燒開，要夠炸魚的量噢

油燒開後把摸好粉的魚放進去炸至金黃色，要注意別炸過頭了哦（這是我老爸的手，我拍照，老爸幫忙翻著）

把做汁的料放進鍋（我吃了很多地方的松花魚，都沒有自己家做的好吃，主要是少了一味——五柳，所以一定要加入五柳才比較香，）放入番茄醬\白糖\白醋，慢慢熬到糖溶解，煮沸騰

然後加入一勺加了水摻溶的生粉液，醬汁就做好了

把醬料淋在炸好的魚身上。要淋勻喔。。一道松花魚就完成了